Zapiski z klawiatury. Japonia (19). Tokijski kurs sushi

Tokijski kurs jedzenia sushi… Moje pierwsze spotkanie z sushi miało miejsce w małej, ustronnej restauracji na krakowskim Kazimierzu. Dziwne miejsce jak na smakowanie owoców kuchni japońskiej… A może jednak nie? Kazimierz już wtedy (był rok 2003 lub nieco później) był miejscem skrajnie eklektycznym i współczesnym. Tyglem smaków i jedynym takim miejscem w Krakowie, gdzie podróż do przeszłości, była podróżą w nieznane i czasami kończyła się  w niewielkim barze […]

Otwarcie / Great Opening. Zapiski z klawiatury. Japonia (12,5)

Otwarcie Japonii, odbyło się w dwóch odsłonach. Pierwsze miało miejsce 8 lipca 1853 roku. Czarne, dymiące okręty komodora Matthew Perry wpłynęły do Zatoki Tokijskiej.  Zostawiły Japończykom list i pozostawiły w rozterce, co zrobić i czy warto podjąć walkę, z kimś kto chciał zmienić ich styl życia. Drugi raz  amerykańskie okręty wpłynęły  do Zatoki w lutym 1854 roku.  Było ich więcej i były bardziej natarczywe. […]

Zapiski z klawiatury. Japonia (1)

„Lotniskowiec U.S. Japan”, czyli lądowanie w obcym kraju i co do niego się przywozi w bagażu Pytania o Japonię i mieszkających tam ludzi, padały i padają bardzo często. Dobrze to rozumiem, bo to rodzaj pytania o to, jak wygląda inny, nieznany świat. Nieznany bywa synonimem w tym przypadku świata mitycznego, fascynującego i sprowadzanego do stereotypów mieszczących się między wyobrażeniami na temat kodeksu bushido, gejszy, czy wiedzą na temat tak naprawdę nieznanej historią […]